{"id":1201,"date":"2026-07-09T14:46:12","date_gmt":"2026-07-09T12:46:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cantinariboli.it\/?post_type=product&p=1201"},"modified":"2026-07-09T14:46:12","modified_gmt":"2026-07-09T12:46:12","slug":"mappale-99-monferrato-bianco-doc","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.cantinariboli.it\/en\/prodotto\/mappale-99-monferrato-bianco-doc\/","title":{"rendered":"Mappale 99 – Monferrato Bianco Doc"},"content":{"rendered":"

Mappale 99 \u00e8 il nostro Monferrato Bianco DOC da 100% Sauvignon. L\u2019idea \u00e8 esprimere il vitigno in modo nitido e piacevole, senza caricarlo eccessivamente su note aromatiche esasperate.<\/span><\/p>\n

Cerchiamo un equilibrio tra componente fruttata, freschezza e una chiusura salina che renda il sorso pi\u00f9 interessante e meno scontato.<\/span><\/p>\n

La vinificazione \u00e8 100% in acciaio e le fermentazioni vengono condotte a bassa temperatura, in modo da valorizzare soprattutto il bouquet fruttato e preservare la parte pi\u00f9 fresca e diretta del vitigno.<\/span><\/p>\n

Le uve provengono dal vigneto di Santo Stefano Belbo, caratterizzato da una buona componente di calcare. Secondo la nostra lettura, \u00e8 proprio questo suolo a contribuire alla sensazione di sale e mineralit\u00e0 che arricchisce il sorso.<\/span><\/p>\n

La produzione \u00e8 di circa 2.000 bottiglie all\u2019anno.<\/span><\/p>\n

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Stile del vino<\/span><\/p>\n

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Fresco, fruttato, salino, preciso, molto bevibile.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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