Descrizione
Informazione Tecniche
ORIGINE: uno dei primi vini prodotti da Cantina Riboli, il nome “Mappale Sessantuno “ nasce dal mappale segnato sul registro del catasto.
ZONA DI PRODUZIONE: colline di Sessame, zona DOCG della Barbera d’ Asti
TIPOLOGIA DEL TERRENO: calcareo e argilloso
VITIGNO: 100% Barbera
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 9 anni
EPOCA DELLA VENDEMMIA: fine settembre/ prima metà ottobre
VINIFICAZIONE: vinificazione tradizionale, macerazione sulle bucce di circa 10 giorni con temperatura controllata tra i 18 e i 22 gradi in modo da conferire al vino un bouquet armonico e complesso. Successivamente il vino passa un periodo di affinamento in tonneaux da 300lt di epoche e tostature diverse.
Caratteristiche Analitiche
ALCOLICITÀ: 13.5% Vol.
ESAME ORGANOLETTICO: Colore rosso rubino di buona fittezza. Gusto fresco ed equilibrato, al naso bouquet di frutti rossi non troppo maturi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14/15 gradi
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: perfetto in abbinamento con un risotto giallo.
BOTTIGLIA: 0,75 l / 1.5l
Vino prodotto in italia a Sessame in provincia di Asti, contiene solfiti.
