Descrizione
Informazione Tecniche
ORIGINE: il nome di questo vino nasce dalla casualità con il quale le sue bollicine si disperdono nel bicchiere
ZONA DI PRODUZIONE: colline di Sessame, zona D.O.C.G. della Barbera d’Asti
TIPO DI TERRENO: argilloso
VITIGNO: Moscato d’Asti
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 38 anni
EPOCA DELLA VENDEMMIA: inizi di settembre
VINIFICAZIONE: in autoclave d’acciaio inox con temperature controllate tra i 16 e i 18 gradi per un periodo di alcuni giorni, fino ad ottenere un volume calcoli pari a 5% ed il giusto perlage. Il processo di vinificazione nel suo complesso dura circa 50 giorni
Caratteristiche Analitiche
ALCOLICITÀ: 5% Vol.
ESAME ORGANOLETTICO: è un vino dolce, aromatico, fresco e leggermente frizzante, che esprime una delicata e armoniosa sinfonia di profumi floreali e aromi fruttati, amabili e seducenti
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 4 gradi
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: consigliamo abbinamento a tagliere di formaggi stagionati abbinati a confetture, abbinamento insolito ma secondo noi perfetto per il nostro “ Fantasia”
BOTTIGLIA: 750ml
Vino prodotto in italia a Sessame in provincia di Asti, contiene solfiti.
